Cioccolato

Come scegliere un cioccolato di alta qualità: l’importanza dell’origine del cacao.

Oggi sul mercato ci sono un’infinità di tavolette di cioccolato ad un prezzo importante e per questo è necessario sapersi orientare nella scelta e comprare consapevolmente. La marca, il prezzo e la percentuale di cacao sono molto spesso gli unici criteri che utilizziamo per la scelta di un cioccolato da degustazione, ma è sufficiente? Ci […]

Il Pisco

Il Pisco: il distillato bandiera del Perù

Il Pisco fa tendenza, da Lima a Londra a New York, tutti pazzi per il distillato peruviano che sta conquistando anche l’Italia. Il Pisco è un distillato peruviano riconosciuto nel 1988 patrimonio culturale del Perù e si ottiene dalla distillazione del mosto fermentato di diverse uve “pisqueras”. Tra queste le uve Italia, Moscatel, Torontel e Albilla se Pisco aromatico […]