Collezione Pisco (Perù) - Tres Generaciones

Una collezione del Miglior Pisco del Perù:

- Mosto Verde Quebranta 50cl/40° - Ica (Perù)
- Pisco Quebranta 50cl/44° Tres Generaciones - (Perù)
- Pisco Acholado 50cl/42° Tres Generaciones - Ica (Perù)

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IL PRODUTTORE
Il Pisco Tres Generaciones nasce ai piedi delle Ande peruviane, nella Valle di Ica, zona storica per la produzione di Pisco. La Bodega Tres Generaciones è tra le più antiche distillerie del Perù (produce Pisco d’eccellenza dal 1856) e ancora oggi segue il tradizionale processo di produzione artigianale. La cura maniacale delle vigne, seguita da un’attenta selezione delle migliori uve della vendemmia e l’applicazione di un processo di distillazione lento e attento, ha consentito a questa azienda di ottenere grandi premi e riconoscimenti in Perù e in tutto il mondo e di essere presente nelle carte dei più prestigiosi ristoranti peruviani come Astrid & Gaston di Lima. A guidare l’azienda è Juanita Martinez Gonzales, sopranominata “la Dama del Pisco” per essersi distinta non soltanto per le sue produzioni ma anche per la promozione del Pisco nel mondo.

IL PISCO
Il Pisco è un’acquavite che si ottiene esclusivamente dalla distillazione di mosto d’uva, appena fermentato, mediante i tipici alambicchi in rame discontinui. Dal gusto intenso e raffinato, è un distillato unico al mondo per purezza, corpo e bouquet aromatico, dall’apparenza limpida e trasparente.
Il Pisco viene prodotto da oltre quattrocento anni e nel 1988 è stato riconosciuto patrimonio culturale del Perù. Le uve ammesse per la produzione di Pisco (le cosiddette uve pisquere) si distinguono in uve aromatiche (Albilla, Moscatel, Torontel e Italia - ovvero il Moscato di Alessandria) e uve meno aromatiche ma con maggior corpo e struttura (Quebranta, Uvina, Negra Criolla, Mollar). Da queste uve vengono prodotte tre tipologie di Pisco: il Puro (se ottenuto da una sola varietà d’uva), l’Acholado (quando vengono utilizzate varietà di uve differenti) e il Mosto Verde (se ottenuto dalla distillazione del mosto non totalmente fermentato, in cui si trova ancora residuo zuccherino).
Il Pisco è anche protagonista di numerosi cocktail. Il più conosciuto è il Pisco Sour che si ottiene aggiungendo all’acquavite succo di lime, sciroppo di zucchero,  albume d’uovo, cubetti di ghiaccio e gocce di angostura.

Sulle confezioni i numerosi Premi vinti nei concorsi nazionali ed internazionali, come il recente ORO vinto dal Pisco Quebranta al Concorso internazionale di Vini e Liquori CINVE 2017  e l’ARGENTO del Pisco Acholado allo stesso concorso.

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